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多年生草本，上海地区全年种植。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，是一种有特种经济价值的芳香作物。 全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。 薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。 食用：如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 薄荷豆腐，功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。 薄荷鸡丝，功效：消火解暑。 薄荷糕，功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。 鲜薄荷鲫鱼汤，功效：可治小儿久咳。 薄荷汤 ，功效：解毒败火。 薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精力倍增。 此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。 另外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。 折叠药用：薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。 薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
